Café Colombiano de Origen y Especialidad

En Melange Gourmet celebramos la diversidad del café colombiano. Descubre cafés cultivados en diferentes regiones del país, cada uno con perfiles únicos de aroma, sabor, cuerpo y acidez. Explora nuestra selección de cafés de origen y encuentra el ideal para disfrutar en casa o compartir una experiencia excepcional.

Café Especial de Finca Federico - Hacienda Santa Inés - Nariño - Colombia

Café Federico nace en la Hacienda Santa Inés, ubicada en el municipio de Consacá, departamento de Nariño, Colombia, propiedad de la familia Buendía Martínez desde 1905. Sus cafetales prosperan entre los 1.850 y 2.050 metros de altura, donde las excepcionales condiciones climáticas resaltan las características únicas del fruto, produciendo un café internacionalmente reconocido por su alto nivel de acidez, su fragancia natural y sus intensas dulces notas con un pronunciado sabor a caramelo y un cuerpo medio.

Nuestra hacienda, situada en las faldas del volcán Galeras al suroeste de Colombia, disfruta de una topografía extraordinaria y su proximidad a la línea ecuatorial garantiza una luz solar constante durante todo el año. Este particular e inigualable entorno permite a las plantas madurar lentamente, desarrollando una mayor concentracion de azúcares y ácidos otorgándole al Café Federico su finura, dulzura y calidad sobresaliente.

La siembra, cosecha, beneficio y tostado de nuestro café cumplen estrictos estándares de calidad y sostenibilidad ambiental, manteniendo viva una tradición centenaria.

Los granos de nuestro Café Federico, exhiben una vibrante acidez, altamente valorada en el mundo entre los conocedores del café. Esta acidez, combinada con un cuerpo suave y equilibrado, da como resultado una taza refrescante y profundamente satisfactoria. Las condiciones de altura también favorecen el desarrollo de notas dulces y afrutadas, a menudo reminiscentes de frutos rojos y cítricos, haciendo de cada sorbo una experiencia exquisita.